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検索条件	[ 著者：島谷　宗宏 ]

島谷　宗宏 (シマタニムネヒロ)

宮川町水簾　総料理長。1972年奈良県生まれ。和食の名店で修業し、包丁細工の名手に。2012年に宮川町水簾初代総料理長に就任。リオデジャネイ五輪日本館、2020年スイス東部ダボス会議で日本料理を担当。

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