河出書房新社
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小田島 稔 (オダシマ ミノル)
パリの日本料理店で修行中後、元麻布「有栖川」、次いで六本木「割烹 小田島」を開店。故・向田邦子など、著名人にファンも多い。今では一般的となった日本料理とワインの相性をいち早く提案したことでも有名。
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