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窪田 好直 (クボタ ヨシナオ)

1932年、東京生まれ。宮内庁御用達だった「丸の内会館」でフランス料理修行を開始、「天皇の料理番」秋山徳蔵氏に薫陶を受ける。宮内庁園遊会などの料理制作も担当。現在、洋食「グリル満天星」総料理長。

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天皇陛下が愛した洋のレシピ

趣味・実用・芸術

天皇陛下が愛した洋のレシピ

窪田 好直 料理

天皇陛下が宮中で召し上がっていた洋食を自宅でも作りやすく再現したレシピ集。天皇の料理番・秋山徳蔵氏に薫陶を受けたシェフが料理を担当。宮中の食にまつわる興味深いコラムも多数紹介。

  • 単行本 / 96頁
  • 2015.06.17発売
  • ISBN 978-4-309-28523-8

定価1,650円(本体1,500円)

○在庫あり

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