河出書房新社
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渡辺 麻紀 (ワタナベ マキ)
料理家。料理教室L'espace Makiette主宰。白百合女子大学仏文科卒。ル・コルドンブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアで学ぶ。『ごちそうマリネ』『キッシュ』『テリーヌ』など著書多数。
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趣味・実用・芸術
型なしタルト シュクレ&サレ
渡辺 麻紀 著
専用の型に生地をしっかり敷いて重石をのせて……なんて手間抜きで、おいしくておしゃれなタルトが作れます。生地で具材を包んで焼くだけ! 甘いスイーツタルトからお惣菜系まで。新装版。
定価1,540円(本体1,400円)
○在庫あり
フランスの薄焼きピッツァ タルト・フランベ おつまみ、食事、デザートに
薄い生地にフレッシュチーズを塗り、好みの具材をのせて焼くだけ! シンプルなのに、見映えがして食べごたえもある一品が出来上がり。食事はもちろん、お酒とあわせて前菜やおつまみにも。
×品切・重版未定
型を使うのが必須のイメージの「タルト」。型に生地をしっかり敷いて重石をのせて……なんて手間を省いても、おいしくておしゃれなタルトが作れます! 甘いスイーツタルトからお惣菜系まで。
ショートパスタ・ブック ベーシック7種と生パスタ・ニョッキのレシピ
ペンネやフィジリなど7種のショートパスタメニューと生地から作る生パスタとニョッキ、グラタンやサラダなどのサイドメニューを掲載。定番メニューから意外な組み合わせまで全78レシピ。
定価1,320円(本体1,200円)
ごちそうマリネ お酒にもごはんにも。おもてなしにもお持たせにも。
野菜、魚介、肉、フルーツなどを下ごしらえしてつけるだけ! 時間のすきを見て仕込んでおけば、急な来客、お酒のおつまみ、帰宅後すぐの食事に……そのままテーブルに出せる優秀レシピ!
定価1,430円(本体1,300円)