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単行本

インドカレーデン

インドカレー伝

リジー・コリンガム

東郷 えりか

受賞
朝日、日経

単行本 46 ● 376ページ
ISBN:978-4-309-22457-2 ● Cコード:0022
発売日:2006.12.19

定価2,592円(本体2,400円)

○在庫あり

  • 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!

著者

リジー・コリンガム (コリンガム,L)

ウォリック大学のアソシエイト・フェロー、ケンブリッジ大学ロイヤル・リテラリー・ファンド(王立文学財団)フェローを務める。著書に『インドカレー伝』、『戦争と飢餓』(いずれも小社刊)。

東郷 えりか (トウゴウ エリカ)

上智大学外国語学部フランス語学科卒業。訳書にアンソニー『馬・車輪・言語』、コーニング『幕末オランダ商人見聞録』、フェイガン『海を渡った人類の遥かな歴史』『人類と家畜の世界史』など。

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