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リジー・コリンガム (コリンガム,L)

ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。著作に『インドカレー伝』(小社)がある。

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インドカレー伝

文庫・新書

インドカレー伝

リジー・コリンガム 著 東郷 えりか

ヴァスコ・ダ・ガマによるインド航路の開拓と欧米列強の進出、ムガル帝国の初代皇帝バーブルによる侵略という二つの事件が、インドの食文化に大きな影響を及ぼした! カレーの起源をめぐる壮大な旅!

  • 河出文庫 / 456頁
  • 2016.03.08発売
  • ISBN 978-4-309-46419-0

定価1,296円(本体1,200円)

○在庫あり

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戦争と飢餓

歴史・地理・民俗

戦争と飢餓

リジー・コリンガム 著 宇丹 貴代実黒輪 篤嗣

第2次世界大戦は食糧をめぐる熾烈な戦いだった! 大戦中の各国は、膨大な軍隊や自国の国民をいかにして養ったのか? 「食糧」というまったく新しい視線で戦争を分析した画期的名著!

  • 単行本 / 608頁
  • 2012.12.13発売
  • ISBN 978-4-309-22586-9

定価4,860円(本体4,500円)

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インドカレー伝

歴史・地理・民俗

インドカレー伝

リジー・コリンガム 著 東郷 えりか

大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!

  • 単行本 / 376頁
  • 2006.12.19発売
  • ISBN 978-4-309-22457-2

定価2,592円(本体2,400円)

○在庫あり

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