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単行本

ワインノカガク

ワインの科学

ジェイミー・グッド

梶山 あゆみ

単行本 46 ● 352ページ
ISBN:978-4-309-25223-0 ● Cコード:0040
発売日:2008.06.23

定価3,024円(本体2,800円)

×品切・重版未定

  • 最新の科学とワインの現状を熟知した著者が贈る「ワインの今と未来」の話。これまで日本では例を見なかった本格的な幅広い話題を網羅し、常識を覆す、踏み込んだ議論にメスを入れる。

著者

ジェイミー・グッド (グッド,J)

植物生理学で博士号を取得し、十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身した。2000年に、ワインでは世界で最もアクセスの多いサイトのひとつ、www.wineanorak.com. という消費者主導のウェブサイトを立ち上げ、世界的な権威シャンパーニュ・ランソン賞の2004年度オーディオ・ヴィジュアル部門にノミネートされた。英国ワイン・ライターズ会に所属し、「ウェスタン・メール」誌などのコラムニストとして活躍する一方、雑誌「ハーパーズ」「デカンタ」「ワイン・インターナショナル」などへ定期的に寄稿している。

梶山 あゆみ (カジヤマ アユミ)

東京都立大学人文学部英文学科卒業。主な訳書にデンディ/ボーリング『自分の体で実験したい』、ブラウン『冥王星を殺したのは私です』、グッド『新しいワインの科学』、シャンキン『原爆を盗め!』など。

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