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KAWADE夢文庫 K991

リョウリハカガクデウマクナル

料理は科学でうまくなる

プロも守る“絶対のコツ”が、どんどん身につく本!

平成暮らしの研究会

KAWADE夢文庫 ● 224ページ
ISBN:978-4-309-49891-1 ● Cコード:0177
発売日:2014.02.18

定価681円(本体619円)

○在庫あり

  • お酢を入れると、玉子焼きがふっくら仕上がる! 味噌汁で最後に味噌を入れる理由は?食材の相性、切り方、火加減、調味料を加える順、盛り付け…この「科学的根拠」を知れば、料理がもっと美味しくなる!

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