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趣味･実用・芸術

チョコレート
甘美な宝石の光と影

モート・ローゼンブラム 著 小梨　直 訳

その起源から、一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情まで、アメリカの名ジャーナリストが解き明かす知られざる真実！

趣味･実用・芸術

オリーヴ讃歌

モート・ローゼンブラム 著 市川　恵里 訳

南仏に住み、オリーヴの虜になった著者が綴った第一級の読み物。プロヴァンスを振り出しに世界中の産地をまわり、生産者、業者、料理人、学者などの興味深い話を満載。レシピ、イラスト付。