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ジョシュ・オザースキー (オザースキー,J)

アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙などに寄稿。著書に『ミート・ミー・イン・マンハッタン』や『アーチー・バンカーのアメリカ』(いずれも未訳)など。

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ハンバーガーの世紀

政治・経済・社会

ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー 著 市川 恵里

ハンバーガーはこうしてファストフードの王様となった! ハンバーガー誕生の物語から、チェーンストアの勃興、大量消費社会の到来まで、人々を虜にした極めて20世紀的な食べ物のすべて!

  • 単行本 / 184頁
  • 2010.02.10発売
  • ISBN 978-4-309-24509-6

定価1,944円(本体1,800円)

×品切・重版未定

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