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小川 歩美 (オガワ アユミ)

モロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」店主。2004~2008年モロッコにてレストラン、料理教室、料理研究家の元などで腕を磨く。2009年11月、東京・東北沢にお店をオープン。本場仕込みの料理とその人柄が人気。

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家庭で楽しむモロッコ料理

趣味・実用・芸術

家庭で楽しむモロッコ料理
タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ

小川 歩美

モロッコの2大代表料理「タジン」と「クスクス」を中心に、異国情緒あふれる単品料理からスイーツ&ドリンクまで。本場仕込みの著者が伝える、家庭で作れる本格的モロッコ料理レシピ集。

  • 単行本 / 96頁
  • 2010.05.17発売
  • ISBN 978-4-309-28212-1

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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