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単行本

カテイデタノシムモロッコリョウリ

家庭で楽しむモロッコ料理

タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ

小川 歩美

単行本 B5 ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28791-1 ● Cコード:0077
発売日:2020.03.13(予定)

予価1,760円(本体1,600円)

※未刊

  • モロッコの2大代表料理タジンとクスクスを中心に、異国情緒あふれる単品料理からスイーツ&ドリンクまで。本場仕込みの著者が伝える、家庭で作れる本格的モロッコ料理レシピ集。新装版。

著者

小川 歩美 (オガワ アユミ)

モロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」店主。2004~2008年モロッコにてレストラン、料理教室、料理研究家の元などで腕を磨く。2009年11月、東京・東北沢にお店をオープン。本場仕込みの料理とその人柄が人気。

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