河出書房新社
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柳瀬 久美子 (ヤナセ クミコ)
料理家。レストランや洋菓子店での修行を経て渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立し、書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。
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趣味・実用・芸術
いちばんおいしい! ポップオーバーレシピ プーッとふくらんで外はカリッ、中はモチッのやみつき食感!
柳瀬 久美子 著
外はカリッ&中はモチッ、やみつき食感のポップオーバー。身近な材料やココナッツオイル等の健康素材で、生地バリエ自在! 生地の配合早見表つき。スイーツに、ブランチに、食事のおともに!
定価1,100円(本体1,000円)
×品切・重版未定
なんでも ブルスケッタ
おつまみに、おもてなしに、ワンプレートのブランチに。野菜や魚介、ハムやポーチドエッグ、チーズなど、さまざまな具材のブルスケッタをご紹介。いつもの材料で、ちょっとお洒落な一品に!
定価1,540円(本体1,400円)
ウーピーパイ! N.Y.発 クリームサンドの人気スイーツ
アメリカで大人気&日本でも話題のスイーツをおうちで作ろう。やわらかクッキー生地でクリームをサンドし、お好みでトッピング&デコレーション。カラフルでバリエ豊富な日本初のレシピ集。
定価1,320円(本体1,200円)