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趣味･実用・芸術

フランス仕込みのシャルキュトリー
ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、ｅｔｃ．　身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ

上田　淳子 著

フランスの星付きレストランやシャルキュトリーで修業した著者が、本格的な味わいはそのままに、身近な道具と材料で家庭で作りやすいレシピを伝授。できたての味は格別です！　<新装改題版>

趣味･実用・芸術

はじめてのシャルキュトリー

上田　淳子 著

ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット……etc. 本格的なシャルキュトリーが、身近な道具と材料でつくれます！　もちろん無添加、家庭でつくりやすいレシピをご紹介。