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郷土菓子研究社・林周作 (キョウドガシ ハヤシ シュウサク)

エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。2012年から自転車でユーラシア大陸を横断。 世界を旅しながらその土地の郷土菓子を調査し、その数は300種以上。訪れた国は現在32カ国を数える。

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世界の郷土菓子

趣味・実用・芸術

旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ
世界の郷土菓子

郷土菓子研究社・林周作

西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。

  • 単行本 / 112頁
  • 2017.04.18発売
  • ISBN 978-4-309-28628-0

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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