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単行本

タビシテミツケタ チホウニツタワルソボクナレシピ セカイノキョウドガシ

旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子

郷土菓子研究社・林周作

単行本 A5 ● 112ページ
ISBN:978-4-309-28628-0 ● Cコード:0077
発売日:2017.04.18(予定)

予価1,728円(本体1,600円)

※未刊

  • 西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。

著者

郷土菓子研究社・林周作 (キョウドガシ ハヤシ シュウサク)

エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。2012年から自転車でユーラシア大陸を横断。 世界を旅しながらその土地の郷土菓子を調査し、その数は300種以上。訪れた国は現在32カ国を数える。

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