著者

ビー・ウィルソン (ウィルソン,ビー)

1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学で歴史学を学ぶ。「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターを経て、現在は「サンデー・テレグラフ」紙にコラムを寄稿。邦訳書に『食品偽造の歴史』（白水社）がある。

真田　由美子 (サナダ ユミコ)

慶應義塾大学文学部英米文学専攻卒業。翻訳書に『キッチンの歴史』（ビー・ウィルソン著）、『あなたはあなたのままでいい』（アラン・コーエン著）、『世界予言全書』（ピーター・ファータド編集）などがある。

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