全集・シリーズ

ズセツトウナンアジアノショク

図説 東南アジアの食

森枝 卓士

受賞
産経

単行本 A5変形 ● 128ページ
ISBN:978-4-309-72567-3 ● Cコード:0339
発売日:1997.09.25

定価1,980円(本体1,800円)

×品切・重版未定

  • 東南アジアには、豊かで多様な食文化がある。お米と麺、懐かしい味付け、豊富な食材。市場での買い物の喜び、屋台の味わいもまた格別。料理と食事の楽しみを紹介しつつ、食文化を探究する。

著者

森枝 卓士 (モリエダ タカシ)

1955年生まれ。米国の写真家ユージン・スミスの知遇を得、写真家、ジャーナリストを志す。国際基督教大学で文化人類学を専攻。フリーの写真家・ジャーナリストとして、東南アジアを中心に世界各地を取材。

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