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平野　和子 (ヒラノ カズコ)

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西洋野菜料理百科

趣味･実用・芸術

西洋野菜料理百科
野菜の博物誌

Ｇ・グリグソン 著 平野　和子／春日　倫子　 訳

欧米・中近東の代表的な野菜料理を、野菜の文化史を折り込みながら紹介した名著。単なる料理書の域をこえ、食物誌・文化史として読んでも充分に楽しめるヨーロッパ食物誌の傑作。
  • 単行本 ／ 560頁
  • 1995.09.25発売
  • ISBN 978-4-309-26256-7

定価8,330円（本体7,573円）

×品切・重版未定

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