河出書房新社
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ダン・サラディーノ (サラディーノ,ダン)
英国のジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。ギルド・オブ・フードライターズ賞、フォートナム＆メイソン社フード＆ドリンク賞、ジェームズ・ビアード財団賞、ジェーン・グリグソン賞を受賞。
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政治・経済・社会
世界の絶滅危惧食
ダン・サラディーノ 著 梅田 智世 訳
欧州から、アメリカ大陸、中東、アフリカ、日中韓まで、「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化を紹介。そこには、環境破壊、グローバル化、紛争など、この世界の課題のすべてが詰まっている。
定価3,960円（本体3,600円）
○在庫あり
