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検索条件[ 著者：木榑　博 ]

木榑　博 (コグレ ヒロシ)

大学生時にチーズの魅力に目覚め、独自にチーズの世界を探究。2001年、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事就任。チーズ検定委員長等を務め、2019年より同協会顧問。チーズの普及に尽力している。

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チーズの世界史

文庫・新書

チーズの世界史
各国の歴史風土を凝縮した発酵食

木榑　博 著

世界のどの国で、どのような種類のチーズが発展したのか、歴史風土から深堀して解説。「名前は聞くが、よく知らない」という種類のチーズも、つい食べたくなる、歴史からチーズ通になる本！
  • KAWADE夢新書 ／ 224頁
  • 2025.02.25発売（予定）
  • ISBN 978-4-309-50456-8

予価1,100円（本体1,000円）

※未刊

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