KAWADE夢新書 新書 ● 224ページ
ISBN：978-4-309-50456-8 ● Cコード：0222
発売日：2025.02.25（予定）
予価1,100円（本体1,000円）
※未刊
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世界のどの国で、どのような種類のチーズが発展したのか、歴史風土から深堀して解説。「名前は聞くが、よく知らない」という種類のチーズも、つい食べたくなる、歴史からチーズ通になる本！
著者
木榑 博 (コグレ ヒロシ)
大学生時にチーズの魅力に目覚め、独自にチーズの世界を探究。2001年、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事就任。チーズ検定委員長等を務め、2019年より同協会顧問。チーズの普及に尽力している。
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