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単行本

カワラナイミセ

変わらない店

僕らが尊敬する昭和 東京編

井川 直子

単行本 46 ● 224ページ
ISBN:978-4-309-02729-6 ● Cコード:0095
発売日:2018.09.21(予定)

予価1,944円(本体1,800円)

※未刊

  • 人が生きるための糧、一瞬で消えてしまう味。そこに人生を懸ける人たちは祖父母の時代から孫の時代にわたり共感している―今、東京でいちばん旬な店を作る人が尊敬するすごい「昭和」を紹介

著者

井川 直子 (イガワナオコ)

文筆家。料理人、生産者、醸造家等、食と酒にまつわる「人」と「時代」をテーマとするノンフィクションを執筆。近著に『昭和の店に惹かれる理由』、『シェフを「つづける」ということ』(ともにミシマ社)がある。

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