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「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ

趣味・実用・芸術

「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ
魚焼きグリルで焼くからかんたん!発酵いらず!

金丸 絵里加 料理 宗田 哲男 監修

ダイエット中でもハンバーガーもサンドイッチもスイーツも食べられる!パン好きさんも無理せず糖質オフできる、小麦粉不使用、ふわふわ食感の「クラウドブレッド」のレシピを多数紹介。

  • 単行本 / 64頁
  • 2018.03.13発売(予定)
  • ISBN 978-4-309-28670-9

予価1,350円(本体1,250円)

※未刊

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英国王室のアフタヌーンティー

趣味・実用・芸術

英国王室のアフタヌーンティー
バッキンガム宮殿の季節のレシピ

マーク・フラナガンキャサリン・カスバートソン

バッキンガム宮殿専属シェフのレシピ、初上陸! 春のピクニックから夏のガーデンパーティー、クリスマスティーまで、宮殿の伝統的なアフタヌーンティーメニューから厳選40レシピを大公開!

  • 単行本 / 120頁
  • 2018.02.26発売(予定)
  • ISBN 978-4-309-28669-3

予価2,268円(本体2,100円)

※未刊

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シューマンズ バー ブック

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シューマンズ バー ブック

チャールズ・シューマン 著 福西 英三 監訳 松本 みどり

世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。2018年春に日本公開のドキュメンタリー映画(世界の有名バーを著者が訪ね歩く)にも登場する伝説の書。

  • 単行本 / 408頁
  • 2018.02.19発売
  • ISBN 978-4-309-27921-3

定価3,240円(本体3,000円)

△2週間~

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大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

趣味・実用・芸術

大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

真藤 舞衣子

糖質オフで注目の健康食材・大豆粉を使って、マフィンやスコーンからガトーショコラやショートケーキ、そして丸パンからベーグル、フォカッチャまで人気のお菓子とパンのレシピをご紹介。

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.12.26発売
  • ISBN 978-4-309-28663-1

定価1,512円(本体1,400円)

○在庫あり

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誰も教えてくれなかった プロに近づくためのフレンチの教科書

趣味・実用・芸術

誰も教えてくれなかった プロに近づくためのフレンチの教科書

谷 昇

10年連続ミシュラン2ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識をたっぷり詰め込みました。

  • 単行本 / 192頁
  • 2017.12.19発売
  • ISBN 978-4-309-28660-0

定価2,376円(本体2,200円)

○在庫あり

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糖質オフのおいしい小鍋

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糖質オフのおいしい小鍋
すぐできる!栄養たっぷり!

チーム ローカーボ

サラダチキンや缶詰などコンビニやスーパーですぐ手に入る食材ででき、低糖質なのに食べ応えある1~2人分スピード小鍋レシピ。すぐできておいしいくメニューも多彩なので毎日続けられる!

  • 単行本 / 144頁
  • 2017.12.12発売
  • ISBN 978-4-309-28656-3

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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The ハワイアンスイーツ&デリ

趣味・実用・芸術

The ハワイアンスイーツ&デリ
話題の行列店の味をおうちでも!

藤沢 セリカ

インスタ映え抜群! 作っても食べても撮っても嬉しい! カラフルでインパクトがあり、行列人気で話題のハワイアンスイーツ&デリがおうちでできるレシピ集。

  • 単行本 / 64頁
  • 2017.12.12発売
  • ISBN 978-4-309-28661-7

定価1,296円(本体1,200円)

○在庫あり

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鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ

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鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ

藤井 宗哲藤井 まり

精進料理の第一人者で鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただく取っておきのレシピを盛りだくさんに紹介。和尚の知恵とアイデア満載。新装版。

  • 単行本 / 108頁
  • 2017.11.28発売
  • ISBN 978-4-309-28657-0

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

池田 匡克

「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。

  • 単行本 / 224頁
  • 2017.11.22発売
  • ISBN 978-4-309-28655-6

定価2,700円(本体2,500円)

○在庫あり

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ショコラティエみたいにできる 魔法のボンボン・ショコラレシピ

趣味・実用・芸術

ショコラティエみたいにできる 魔法のボンボン・ショコラレシピ

熊谷 裕子

ショコラトリーに並ぶような憧れのボンボンショコラがおうちで作れるレシピ集。電子レンジとドライヤーを使った画期的テクニックは必見! 手軽に失敗なく作れる方法を写真で詳しく解説。

  • 単行本 / 96頁
  • 2017.11.14発売
  • ISBN 978-4-309-28648-8

定価1,728円(本体1,600円)

△2週間~

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増補新版 家庭で作れるスペイン料理

趣味・実用・芸術

増補新版 家庭で作れるスペイン料理
パエリャ、タパスから地方料理まで

丸山 久美

大好評ロングセラーに最新エッセイを加えた増補新装版。長年マドリードに暮らし、現地の家庭料理を学んだ第一人者の著者ならではの、スペインの家庭料理レシピ決定版!

  • 単行本 / 100頁
  • 2017.11.07発売
  • ISBN 978-4-309-28649-5

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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英国スタイルで楽しむ紅茶

趣味・実用・芸術

英国スタイルで楽しむ紅茶
ティータイムのある暮らし

スチュワード 麻子 著 富岡 秀次 写真

英国在住の紅茶専門家が紅茶の魅力を、文化的な背景も交えあらゆる角度から紹介。紅茶を巡る意外なストーリーや英国式アフタヌーンティーの楽しみ方などをたっぷり紹介した名著の新装版。

  • 単行本 / 144頁
  • 2017.10.26発売
  • ISBN 978-4-309-27895-7

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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長谷園「かまどさん」で毎日レシピ

趣味・実用・芸術

長谷園「かまどさん」で毎日レシピ
魔法の土鍋でふっくら&じっくり!ごはんもおかずもおいしい!

サルボ 恭子

火加減いらずでごはんが美味しく炊けると大評判の炊飯土鍋・かまどさん。和洋中エスニックのごはんもの、鍋物や煮込み、時短でできる常備菜まで、かまどさんの実力を発揮する美味レシピ。

  • 単行本 / 96頁
  • 2017.10.19発売
  • ISBN 978-4-309-28647-1

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

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バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed&Baked

趣味・実用・芸術

バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed&Baked

今井 洋子

バターも卵も使わない、パウンド型ひとつで作る美味しいケーキ。オーブンで焼くだけでなく、体にやさしい蒸しパウンドも提案。どちらも甘いケーキとケーク・サレをご紹介【新装改題版】。

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.09.09発売
  • ISBN 978-4-309-28646-4

定価1,620円(本体1,500円)

△2週間~

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あいちのおかず

趣味・実用・芸術

あいちのおかず
郷土の食材と料理

服部 一景 編著

愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介する。四季折々の郷土食材もイラストで掲載。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」だった食生活を取り戻すための手引書。

  • 単行本 / 168頁
  • 2017.07.05発売
  • ISBN 978-4-309-92128-0

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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家庭で作れるポルトガル料理

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家庭で作れるポルトガル料理

丹田 いづみ

家庭で作れる、人気のポルトガル料理、手軽な一品からご馳走料理まで簡単でおいしいレシピを多数紹介。大好評ロングセラーの『家庭で作るポルトガル料理』(2008年刊)の改題・新装版。

  • 単行本 / 96頁
  • 2017.06.12発売
  • ISBN 978-4-309-28636-5

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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ORGANIC BASE 朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版

趣味・実用・芸術

ORGANIC BASE 朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版

奥津 典子

マクロビオティックは戒律ではなく法則。できることから少しずつ取り入れれば驚くほど心身が変わります。季節毎の3食×5日分+αを通して調理や献立の基本がわかる、著者初のレシピ集。

  • 単行本 / 224頁
  • 2017.05.27発売
  • ISBN 978-4-309-28629-7

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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ふわっふわのスフレパンケーキ

趣味・実用・芸術

お店みたいにできる!
ふわっふわのスフレパンケーキ

South Point

おいしい、ふわふわ、かんたん! IHかホットプレートがあれば話題の有名行列店お店みたいな一皿のできあがり。お家にある少しの材料で、失敗なくおいしく作るコツを伝授するレシピ集。

  • 単行本 / 64頁
  • 2017.05.01発売
  • ISBN 978-4-309-28627-3

定価1,296円(本体1,200円)

○在庫あり

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白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ

趣味・実用・芸術

白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ

小紺 有花

「飲む点滴」として話題の甘酒を毎日の生活に。おかずからスイーツまで、幅広いレシピに加え、2種類の自家製甘酒の作り方や味付け冷凍法なども伝授。乳製品アレルギーの方も安心のレシピ!

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.04.24発売
  • ISBN 978-4-309-28626-6

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

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世界の郷土菓子

趣味・実用・芸術

旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ
世界の郷土菓子

郷土菓子研究社・林周作

西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。

  • 単行本 / 112頁
  • 2017.04.18発売
  • ISBN 978-4-309-28628-0

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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