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こうちのおかず

趣味・実用・芸術

こうちのおかず
郷土の食材と料理

服部 一景 編著

高知は酢みかん大好きやき、なんでも寿司にしちゅう。りゅうきゅうもこんにゃくも……というお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理約160点を紹介。「当たり前」の食生活の手引書。

  • 単行本 / 168頁
  • 2019.04.24発売(予定)
  • ISBN 978-4-309-92168-6

予価1,620円(本体1,500円)

※未刊

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魚缶、水煮缶で早ウマ!つまみ

趣味・実用・芸術

今夜もシアワセ!
魚缶、水煮缶で早ウマ!つまみ

らくウマ♪キッチン

カラダによくて手軽で便利と大人気の魚の缶詰&水煮缶をフル活用! あっという間にできてしかも超おいしい! 目からウロコのアイデアいっぱい!ヘルシーすぐデキおつまみレシピ集。

  • 単行本 / 144頁
  • 2019.02.20発売
  • ISBN 978-4-309-28718-8

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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「ストウブ」で、こだわりパン

趣味・実用・芸術

「ストウブ」で、こだわりパン

堀田 誠

ストウブで焼く高加水パン、第2弾!本書では粉の種類や組合せ、具材などにこだわって、旨みずっしりの基本のパン、ふんわり食感の食パン風、バターが香るブリオッシュ風の3タイプを紹介。

  • 単行本 / 80頁
  • 2019.02.15発売
  • ISBN 978-4-309-28719-5

定価1,674円(本体1,550円)

○在庫あり

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市販の冷凍野菜 超ラクうまレシピ

趣味・実用・芸術

市販の冷凍野菜 超ラクうまレシピ

キッチン・ヘルシー

買い置き野菜をうまく使いきれない方に最適! 便利な時短+手間なし+旬を閉じ込め栄養たっぷり食材として注目度アップの市販冷凍野菜の大活用レシピ集。手軽ですぐできておいしい!

  • 単行本 / 128頁
  • 2019.02.07発売
  • ISBN 978-4-309-28716-4

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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簡単!おいしい!いわし缶レシピ

趣味・実用・芸術

簡単!おいしい!いわし缶レシピ
DHA&EPAやカルシウムが豊富だから生活習慣病・認知症予防に!

磯村 優貴恵

「サバ缶」の次はこれ!メディアでもその健康効果が取り上げられ人気急上昇中の「いわし缶」。味付け別に、超簡単レシピからメインまで、時短で美味しい、毎日使える全92レシピ掲載!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.12.25発売
  • ISBN 978-4-309-28704-1

定価1,134円(本体1,050円)

○在庫あり

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魔法のデコレーション・メソッド

趣味・実用・芸術

魔法のデコレーション・メソッド

熊谷 裕子

お祝いや記念日の場を華やかにするデコレーションケーキ。お店のような美しいケーキを作るためのメソッドを紹介。フルーツの切り方、絞り口金の使い方一つでいつもと見違える仕上がりに!

  • 単行本 / 96頁
  • 2018.12.05発売
  • ISBN 978-4-309-28710-2

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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プティ・ガトーのデコレーション・メソッド

趣味・実用・芸術

プティ・ガトーのデコレーション・メソッド

熊谷 裕子

パティスリーに並んでいる一人分サイズのケーキ。ちょっと特別感のあるおしゃれなケーキがおうちで作れます! スポンジ、タルトレット、ムースなど定番&人気のプティ・ガトーが一冊に!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.12.05発売
  • ISBN 978-4-309-28711-9

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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糖質オフの蒸し料理レシピ

趣味・実用・芸術

健康! 若返る!
糖質オフの蒸し料理レシピ

栗原 毅 監修 岩崎 啓子 料理

老化と病気の元となる物質AGEが作られにくく、糖質控えめ、野菜もたっぷり摂れる優れた調理法「蒸し」料理。鍋やフライパンにフタをして加熱するだけの簡単でおいしいレシピを多数紹介!

  • 単行本 / 96頁
  • 2018.10.22発売
  • ISBN 978-4-309-28697-6

定価1,296円(本体1,200円)

○在庫あり

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10分でスグでき!ヘルシー!水煮缶レシピ

趣味・実用・芸術

10分でスグでき!ヘルシー!水煮缶レシピ

らくウマ♪キッチン

「血管が若返る」「超低糖質で太らない」「塩分少なく旨みたっぷりでおいしい」といいことづくめな話題の四大水煮缶(さば、鮭、大豆、トマト缶)を活用した手軽な超時短レシピ集。

  • 単行本 / 144頁
  • 2018.09.13発売
  • ISBN 978-4-309-28694-5

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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大豆ミートのヘルシーレシピ

趣味・実用・芸術

大豆ミートのヘルシーレシピ
お肉好きも満足!

坂東 万有子

たくさん食べても罪悪感なし! 低カロリー・低糖質で栄養価も抜群! 初心者も安心の基本の使い方から絶品レシピ、さらにオリジナルの時短調理法や浸けレシピまで大豆ミート料理専門家が伝授。

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.09.06発売
  • ISBN 978-4-309-28693-8

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

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BALMUDAトースター使いこなしレシピ

趣味・実用・芸術

BALMUDAトースター使いこなしレシピ

岩崎 啓子

毎日の食卓で大活躍!人気沸騰「BALMUDA The Toaster」の特長を活かし、100%使いこなすレシピ集。パンだけでなくおかず、おつまみにスイーツまでおいしくできる!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.06.20発売
  • ISBN 978-4-309-28683-9

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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こうや豆腐&粉豆腐 幸せレシピ

趣味・実用・芸術

こうや豆腐&粉豆腐 幸せレシピ

前本 勝利 監修 きちんとキッチン 料理

低糖質高たんぱくの健康食材・こうや豆腐と粉豆腐。煮物など定番料理から、アレンジできるそぼろや揚げこうやなどの作りおき、フライやハンバーグなど子供も喜ぶメニューまで幅広く紹介!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.06.05発売
  • ISBN 978-4-309-28685-3

定価1,404円(本体1,300円)

△2週間~

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バーミキュラのゆる糖質オフレシピ

趣味・実用・芸術

おいしくて続けやすい
バーミキュラのゆる糖質オフレシピ

検見崎 聡美 著 牧田 善二 監修

大人気の無水調理鍋「バーミキュラ」だから叶う作りやすくておいしく、無理なく楽々続けやすい、ゆる糖質オフのレシピ集。バーミキュラならではの素材の旨みを愉しめる美味レシピ満載!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.05.25発売
  • ISBN 978-4-309-28681-5

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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かんたん!ヘルシー!魚の缶詰レシピ

趣味・実用・芸術

かんたん!ヘルシー!魚の缶詰レシピ

キッチンさかな

テレビなどで話題のサバ缶など、DHAやカルシウムなど栄養たっぷりの魚の缶詰を活用したレシピ本。手軽、かんたん、ヘルシー、すぐできておいしいアイデアレシピ満載!

  • 単行本 / 144頁
  • 2018.04.24発売
  • ISBN 978-4-309-28677-8

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

趣味・実用・芸術

たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

たけだ かおる

薄力粉と準強力粉で作り比べると?バターをゆるめてor冷たいまま作った場合の差は?ジェノワーズ生地は湯煎なしでOK?……こだわりの基本レシピと様々な疑問の検証を、豊富なビジュアルで詳説。

  • 単行本 / 160頁
  • 2018.04.19発売
  • ISBN 978-4-309-28679-2

定価2,376円(本体2,200円)

○在庫あり

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誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編

趣味・実用・芸術

誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編

堀田 誠

パン作りにおける発酵を、膨らませる/旨み/酸味の3つの観点から学び、フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方とそれを使ったパン作りをレッスン。

  • 単行本 / 144頁
  • 2018.04.18発売
  • ISBN 978-4-309-28678-5

定価2,484円(本体2,300円)

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「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ

趣味・実用・芸術

「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ
魚焼きグリルで焼くからかんたん!発酵いらず!

金丸 絵里加 料理 宗田 哲男 監修

ダイエット中でも、ハンバーガーもサンドイッチもスイーツも食べられる! パン好きさんも無理せず糖質オフできる、小麦粉不使用・ふわふわ食感の「クラウドブレッド」のレシピを多数紹介。

  • 単行本 / 64頁
  • 2018.03.16発売
  • ISBN 978-4-309-28670-9

定価1,350円(本体1,250円)

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英国王室のアフタヌーンティー

趣味・実用・芸術

英国王室のアフタヌーンティー
バッキンガム宮殿の季節のレシピ

マーク・フラナガンキャサリン・カスバートソン 著 忠平 美幸 翻訳

バッキンガム宮殿専属シェフのレシピ、初上陸! 春のピクニックから夏のガーデンパーティー、クリスマスティーまで宮殿の伝統的なアフタヌーンティーメニューから厳選40レシピを大公開!

  • 単行本 / 120頁
  • 2018.02.26発売
  • ISBN 978-4-309-28669-3

定価2,268円(本体2,100円)

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シューマンズ バー ブック

趣味・実用・芸術

シューマンズ バー ブック

チャールズ・シューマン 著 福西 英三 監訳 松本 みどり

世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。2018年春に日本公開のドキュメンタリー映画(世界の有名バーを著者が訪ね歩く)にも登場する伝説の書。

  • 単行本 / 408頁
  • 2018.02.19発売
  • ISBN 978-4-309-27921-3

定価3,240円(本体3,000円)

○在庫あり

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大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

趣味・実用・芸術

大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

真藤 舞衣子

糖質オフで注目の健康食材・大豆粉を使って、マフィンやスコーンからガトーショコラやショートケーキ、そして丸パンからベーグル、フォカッチャまで人気のお菓子とパンのレシピをご紹介。

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.12.26発売
  • ISBN 978-4-309-28663-1

定価1,512円(本体1,400円)

○在庫あり

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