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BALMUDAトースター使いこなしレシピ

趣味・実用・芸術

BALMUDAトースター使いこなしレシピ

岩崎 啓子

毎日の食卓で大活躍!人気沸騰「BALMUDA The Toaster」の特長を活かし100%使いこなすレシピ集。パンだけでなくおかず、おつまみにスイーツまでおいしくできます!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.06.20発売
  • ISBN 978-4-309-28683-9

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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こうや豆腐&粉豆腐 幸せレシピ

趣味・実用・芸術

こうや豆腐&粉豆腐 幸せレシピ

前本 勝利 監修 きちんとキッチン 料理

低糖質高たんぱくの健康食材・こうや豆腐と粉豆腐。煮物など定番料理から、アレンジできるそぼろや揚げこうやなどの作りおき、フライやハンバーグなど子供も喜ぶメニューまで幅広くご紹介!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.06.05発売
  • ISBN 978-4-309-28685-3

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

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バーミキュラのゆる糖質オフレシピ

趣味・実用・芸術

おいしくて続けやすい
バーミキュラのゆる糖質オフレシピ

検見崎 聡美 著 牧田 善二 監修

大人気の無水調理鍋「バーミキュラ」だから叶う、作りやすくておいしく、無理なく楽々続けやすい、ゆる糖質オフのレシピ集。バーミキュラならではの素材の旨みを愉しめる美味レシピ満載!

  • 単行本 / 80頁
  • 2018.05.25発売
  • ISBN 978-4-309-28681-5

定価1,620円(本体1,500円)

△2週間~

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かんたん!ヘルシー!魚の缶詰レシピ

趣味・実用・芸術

かんたん!ヘルシー!魚の缶詰レシピ

キッチンさかな

テレビなどで話題のサバ缶など、DHAやカルシウムなど栄養たっぷりの魚の缶詰を活用したレシピ本。手軽、かんたん、ヘルシー、すぐできておいしいアイデアレシピ満載!

  • 単行本 / 144頁
  • 2018.04.24発売
  • ISBN 978-4-309-28677-8

定価1,188円(本体1,100円)

△2週間~

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たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

趣味・実用・芸術

たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

たけだ かおる

薄力粉と準強力粉で作り比べると?バターをゆるめてor冷たいまま作った場合の差は?ジェノワーズ生地は湯煎なしでOK?…様々な疑問を検証し、豊富なビジュアルで解説。こだわりの基本レシピも詳説。

  • 単行本 / 160頁
  • 2018.04.19発売
  • ISBN 978-4-309-28679-2

定価2,376円(本体2,200円)

△2週間~

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誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編

趣味・実用・芸術

誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編

堀田 誠

パン作りにおける「発酵」を、膨らませる/旨み/酸味の3つの観点から学び、フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方とそれを使ったパン作りをレッスンします。

  • 単行本 / 144頁
  • 2018.04.18発売
  • ISBN 978-4-309-28678-5

定価2,484円(本体2,300円)

○在庫あり

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「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ

趣味・実用・芸術

「糖質オフ」パンでおいしく満足!クラウドブレッドレシピ
魚焼きグリルで焼くからかんたん!発酵いらず!

金丸 絵里加 料理 宗田 哲男 監修

ダイエット中でもハンバーガーもサンドイッチもスイーツも食べられる!パン好きさんも無理せず糖質オフできる、小麦粉不使用、ふわふわ食感の「クラウドブレッド」のレシピを多数紹介。

  • 単行本 / 64頁
  • 2018.03.16発売
  • ISBN 978-4-309-28670-9

定価1,350円(本体1,250円)

○在庫あり

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英国王室のアフタヌーンティー

趣味・実用・芸術

英国王室のアフタヌーンティー
バッキンガム宮殿の季節のレシピ

マーク・フラナガンキャサリン・カスバートソン 著 忠平 美幸 翻訳

バッキンガム宮殿専属シェフのレシピ、初上陸! 春のピクニックから夏のガーデンパーティー、クリスマスティーまで、宮殿の伝統的なアフタヌーンティーメニューから厳選40レシピを大公開!

  • 単行本 / 120頁
  • 2018.02.26発売
  • ISBN 978-4-309-28669-3

定価2,268円(本体2,100円)

○在庫あり

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シューマンズ バー ブック

趣味・実用・芸術

シューマンズ バー ブック

チャールズ・シューマン 著 福西 英三 監訳 松本 みどり

世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。2018年春に日本公開のドキュメンタリー映画(世界の有名バーを著者が訪ね歩く)にも登場する伝説の書。

  • 単行本 / 408頁
  • 2018.02.19発売
  • ISBN 978-4-309-27921-3

定価3,240円(本体3,000円)

○在庫あり

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大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

趣味・実用・芸術

大豆粉でできる 糖質オフのお菓子&パン

真藤 舞衣子

糖質オフで注目の健康食材・大豆粉を使って、マフィンやスコーンからガトーショコラやショートケーキ、そして丸パンからベーグル、フォカッチャまで人気のお菓子とパンのレシピをご紹介。

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.12.26発売
  • ISBN 978-4-309-28663-1

定価1,512円(本体1,400円)

○在庫あり

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誰も教えてくれなかった プロに近づくためのフレンチの教科書

趣味・実用・芸術

誰も教えてくれなかった プロに近づくためのフレンチの教科書

谷 昇

10年連続ミシュラン2ツ星の名店ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが教える、もう一段上のテクニック。素材の下処理から仕上げまで、後進に伝えたい技術と知識をたっぷり詰め込みました。

  • 単行本 / 192頁
  • 2017.12.19発売
  • ISBN 978-4-309-28660-0

定価2,376円(本体2,200円)

○在庫あり

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糖質オフのおいしい小鍋

趣味・実用・芸術

糖質オフのおいしい小鍋
すぐできる!栄養たっぷり!

チーム ローカーボ

サラダチキンや缶詰などコンビニやスーパーですぐ手に入る食材ででき、低糖質なのに食べ応えある1~2人分スピード小鍋レシピ。すぐできておいしいくメニューも多彩なので毎日続けられる!

  • 単行本 / 144頁
  • 2017.12.12発売
  • ISBN 978-4-309-28656-3

定価1,188円(本体1,100円)

○在庫あり

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The ハワイアンスイーツ&デリ

趣味・実用・芸術

The ハワイアンスイーツ&デリ
話題の行列店の味をおうちでも!

藤沢 セリカ

インスタ映え抜群! 作っても食べても撮っても嬉しい! カラフルでインパクトがあり、行列人気で話題のハワイアンスイーツ&デリがおうちでできるレシピ集。

  • 単行本 / 64頁
  • 2017.12.12発売
  • ISBN 978-4-309-28661-7

定価1,296円(本体1,200円)

○在庫あり

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鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ

趣味・実用・芸術

鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ

藤井 宗哲藤井 まり

精進料理の第一人者で鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただく取っておきのレシピを盛りだくさんに紹介。和尚の知恵とアイデア満載。新装版。

  • 単行本 / 108頁
  • 2017.11.28発売
  • ISBN 978-4-309-28657-0

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

趣味・実用・芸術

世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

池田 匡克

「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。

  • 単行本 / 224頁
  • 2017.11.22発売
  • ISBN 978-4-309-28655-6

定価2,700円(本体2,500円)

○在庫あり

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ショコラティエみたいにできる 魔法のボンボン・ショコラレシピ

趣味・実用・芸術

ショコラティエみたいにできる 魔法のボンボン・ショコラレシピ

熊谷 裕子

ショコラトリーに並ぶような憧れのボンボンショコラがおうちで作れるレシピ集。電子レンジとドライヤーを使った画期的テクニックは必見! 手軽に失敗なく作れる方法を写真で詳しく解説。

  • 単行本 / 96頁
  • 2017.11.14発売
  • ISBN 978-4-309-28648-8

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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増補新版 家庭で作れるスペイン料理

趣味・実用・芸術

増補新版 家庭で作れるスペイン料理
パエリャ、タパスから地方料理まで

丸山 久美

大好評ロングセラーに最新エッセイを加えた増補新装版。長年マドリードに暮らし、現地の家庭料理を学んだ第一人者の著者ならではの、スペインの家庭料理レシピ決定版!

  • 単行本 / 100頁
  • 2017.11.07発売
  • ISBN 978-4-309-28649-5

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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英国スタイルで楽しむ紅茶

趣味・実用・芸術

英国スタイルで楽しむ紅茶
ティータイムのある暮らし

スチュワード 麻子 著 富岡 秀次 写真

英国在住の紅茶専門家が紅茶の魅力を、文化的な背景も交えあらゆる角度から紹介。紅茶を巡る意外なストーリーや英国式アフタヌーンティーの楽しみ方などをたっぷり紹介した名著の新装版。

  • 単行本 / 144頁
  • 2017.10.26発売
  • ISBN 978-4-309-27895-7

定価1,728円(本体1,600円)

○在庫あり

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長谷園「かまどさん」で毎日レシピ

趣味・実用・芸術

長谷園「かまどさん」で毎日レシピ
魔法の土鍋でふっくら&じっくり!ごはんもおかずもおいしい!

サルボ 恭子

火加減いらずでごはんが美味しく炊けると大評判の炊飯土鍋・かまどさん。和洋中エスニックのごはんもの、鍋物や煮込み、時短でできる常備菜まで、かまどさんの実力を発揮する美味レシピ。

  • 単行本 / 96頁
  • 2017.10.19発売
  • ISBN 978-4-309-28647-1

定価1,404円(本体1,300円)

○在庫あり

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バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed&Baked

趣味・実用・芸術

バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed&Baked

今井 洋子

バターも卵も使わない、パウンド型ひとつで作る美味しいケーキ。オーブンで焼くだけでなく、体にやさしい蒸しパウンドも提案。どちらも甘いケーキとケーク・サレをご紹介【新装改題版】。

  • 単行本 / 80頁
  • 2017.09.09発売
  • ISBN 978-4-309-28646-4

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

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