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KAWADE夢ムック

ツジシズオ

辻静雄

食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者

河出書房新社

ムック A5 ● 224ページ
ISBN:978-4-309-97828-4 ● Cコード:9477
発売日:2014.04.17

定価1,320円(本体1,200円)

○在庫あり

  • 丸谷才一いわく「明治初期に行われた学問・文化の紹介を使命感をもって昭和に行なった男」。食べに食べ、味わい尽くした人生60年。辻静雄の業績を辿り日本の食文化研究を考える。

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