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渡辺 雄二 (ワタナベ ユウジ)

1954年9月生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストとして活躍。食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに詳しく、雑誌や新聞に執筆。著書多数。

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口にしてはいけない発がん性添加物

趣味・実用・芸術

口にしてはいけない発がん性添加物

渡辺 雄二

近年、加工食品に含まれる添加物の発がん性のデータが新たに明らかになっている。がんの大部分を占める胃がんと大腸がんを防ぐための、危険な添加物を含む食品と、その避け方を解説する。

  • 単行本 / 192頁
  • 2019.10.23発売
  • ISBN 978-4-309-28760-7

定価1,760円(本体1,600円)

○在庫あり

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