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ドナルド・スタル (スタル,ドナルド)

カンザス大学教授、人類学。

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だから、アメリカの牛肉は危ない!

政治・経済・社会

だから、アメリカの牛肉は危ない!
北米精肉産業、恐怖の実態

ドナルド・スタルマイケル・ブロードウェイ 著 中谷 和男 訳 山内 一也 監修

なぜアメリカはBSEについての情報開示ができないのか、なぜ国際水準の検査ができないのか――巨大食肉処理企業の寡占状況、行政との癒着、劣悪な労働条件……15年をかけて調査した労作。

  • 単行本 / 284頁
  • 2004.08.06発売
  • ISBN 978-4-309-25183-7

定価2,160円(本体2,000円)

×品切・重版未定

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