河出書房新社
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ドナルド・スタル (スタル,ドナルド)
カンザス大学教授、人類学。
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政治・経済・社会
だから、アメリカの牛肉は危ない! 北米精肉産業、恐怖の実態
ドナルド・スタル/マイケル・ブロードウェイ 著 中谷 和男 訳 山内 一也 監修
なぜアメリカはBSEについての情報開示ができないのか、なぜ国際水準の検査ができないのか――巨大食肉処理企業の寡占状況、行政との癒着、劣悪な労働条件……15年をかけて調査した労作。
定価2,200円(本体2,000円)
×品切・重版未定