- 受賞
- 全国学校図書館協議会選定図書
単行本 46 ● 368ページ
ISBN：978-4-309-22698-9 ● Cコード：0021
発売日：2017.04.26
定価3,520円（本体3,200円）
×品切・重版未定
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クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、戦国武士の出陣食、江戸時代から人気のすしなど、日本人が愛してやまない食の変遷史１万余年を解き明かす、食文化史の第一人者による決定版。
著者
永山 久夫 (ナガヤマ ヒサオ)
1932年福島県生まれ。食文化史研究家、長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。長寿者の食生活を長年にわたって調査研究している。著書に『和食ことわざ事典』『武士のメシ』など多数。
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