河出書房新社
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吉嶺 英美 (ヨシミネ ヒデミ)
翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの世界』、『「かわいい」の世界』など多数。
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歴史・地理・民俗
砂糖と人類 ２０００年全史
ウルベ・ボスマ 著 吉嶺 英美 訳
砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。
定価4,290円（本体3,900円）
○在庫あり
