河出書房新社
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福田 淳子 (フクダ ジュンコ)
料理研究家。店舗の立ち上げやメニュー開発、書籍や雑誌、広告等で活躍中。幼少期から本を見てお菓子を作ってきたので「あの頃の自分でも失敗なくできるようなわかりやすく丁寧な本作り」を心がけている。著書多数。
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趣味･実用・芸術
ダックワーズとブッセ
福田 淳子 著
アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわ軽くて親しみやすいブッセ。似ているようで食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方を丁寧にご紹介。新装版。
定価1,694円（本体1,540円）
○在庫あり
児童書
はじめて絵本 たのしいおりょうり
おおで ゆかこ／福田 淳子 著
子どものための楽しいレシピ絵本。卵焼きやフレンチトースト、ミートローフやピザ、グラタン、炊き込みごはんに茶碗蒸しまで、かわいい動物たちと一緒に作りましょう！ 総ルビ。新装版。
定価1,540円（本体1,400円）
はじめて絵本 わくわくおべんとう
子供のための楽しいレシピ絵本です。ごはんの炊き方からおむすび、そぼろ弁当、サンドイッチやオムライス弁当など、かわいい動物たちと一緒につくりましょう！ 総ルビ。新装版。
はじめて絵本 すてきなおかし作り
子供のための楽しいレシピ絵本です。パンケーキやアイスクリーム、デコレーションケーキやお菓子の家などの憧れお菓子まで、かわいい動物たちと一緒につくりましょう！ 総ルビ。新装版。
パウンドケーキ バイブル
ふわふわ・どっしりなど食感が異なる４種のプレーンなケーキと、チョコレートやフルーツ、和風などのバリエーション、華やかなデコレーションまで、この1冊でパウンドは完璧！ 新装版。
定価1,485円（本体1,350円）
シュークリーム めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム
ふんわり・さっくり・ざくばり・クッキーシュー・米粉シューなど異なる８種の食感のベスト・シュークリームレシピと、そのアレンジレシピを大公開。めざす食感が必ず見つかる！ 新装版。
定価1,320円（本体1,200円）
パウンドケーキを存分に楽しめるレシピ本の新装版。食感が異なる４種の作り方のほか、チョコレートやフルーツ、和風などバリエーションも豊富。イベント向けの華やかデコレーションも紹介。
定価1,430円（本体1,300円）
×品切・重版未定
ビタントニオでかんたん焼き菓子 １０種のプレートで、本格焼き菓子からおしゃれブランチまで！
ワッフルやマドレーヌ、パンケーキ、タルト＆キッシュ、焼きドーナツやスコーン、たい焼きやホットサンドまで、お菓子のプロが研究を重ねたビタントニオバラエティサンドベーカーのレシピ。
定価1,650円（本体1,500円）
アメリカのホームメイドお菓子 定番から流行まで はかり不要で簡単に作れる！
はかりもいらない、ざっくり混ぜるだけでOK！ キュートなアメリカのお菓子がおうちで簡単に作れます。クッキーやカップケーキ、パイ、ブラウニー、ドーナツなど50種類を掲載！
おおで ゆかこ 絵 福田 淳子 監修
おむすびや三色そぼろ、サンドイッチやオムライス弁当、ハンバーグ弁当など、楽しいお弁当のレシピ絵本。子供だけで作るなら小学3年生位から、大人と一緒なら4歳位から。総ルビ。
定価1,760円（本体1,600円）
子供のためのレシピ絵本第2弾。卵焼きやフレンチトーストからミートローフやグラタン、炊き込みごはんや茶碗蒸しまでやさしく説明。子供だけなら小3から、親子一緒なら4歳位から。総ルビ。
子供のためのレシピ絵本の登場！ パンケーキから、デコレーションケーキやお菓子の家などの憧れお菓子まで、作り方を丁寧に紹介。子供だけなら小3から、大人と一緒なら4歳位から。総ルビ。
「ふわふわ」「どっしり」など、好きな食感や作り方から選べるプレーンなケーキのほか、プレゼントにぴったりのデコレーションまで紹介した、ほかにはないパウンドケーキ本の決定版！
シュークリーム はじめてでも失敗しない、黄金レシピ
ざっくり、ふわふわ、クッキーシュー、パイシューなど配合や焼く温度で見た目も食感も味わいも違う、８種の基本のシューを紹介。アレンジシュー、スワンやルリジューズなど華やかシューも。
アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわぱふぱふの親しみやすいブッセ。似た材料・作り方で食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方を丁寧にご紹介。
スフレ・シュクレ＆スフレ・サレ デザートスフレとお惣菜スフレ
熱々ふわふわでプクッと膨らんだ姿も可愛いスフレ。卵２個使い切りレシピなので、ムダなく気軽に手作りできます。甘いスフレは勿論、塩味のお惣菜スフレもご紹介。おもてなしにもぴったり！
