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趣味･実用・芸術

家庭で作れる東西南北の伝統インド料理

香取　薫 著

インドの食文化は気候風土や古の王朝の影響が色濃いもの、民族の移動に伴い生まれたものなど非常に多彩で奥深い。37年間、現地の味を習得してきた著者が教える本格レシピと現地の食文化。

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家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理
グルメ垂涎の本格レシピ！

香取　薫 著

今や日本でも人気沸騰の南インド料理。ココナッツオイルの甘い香り、辛みと酸みの絶妙な調和！　世界中のグルメ注目の秘伝料理から、ビリヤーニや軽食ドーサなど、絶品のレシピ満載です。

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家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理
セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー　日本初のレシピ本

香取　薫 著

豊富な野菜類に加えハーブやスパイス、ココナッツを多用する料理は正に薬食同源。しかも味の基はスリランカ風鰹節。セイロン紅茶の国のスパイシーメニューが手軽に作れる日本初のレシピ本。