河出書房新社
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郷土菓子研究社・林周作 (キョウドガシケンキュウシャ ハヤシ シュウサク)
エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。2012年から自転車でユーラシア大陸を横断。 世界を旅しながらその土地の郷土菓子を調査し、その数は300種以上。訪れた国は現在32カ国を数える。
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趣味・実用・芸術
旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子
郷土菓子研究社・林周作 著
西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。
定価1,760円(本体1,600円)
○在庫あり
×品切・重版未定