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単行本

ニホンノサケウンチクヒャッカ

日本の酒 うんちく百科

永山 久夫

単行本 46 ● 384ページ
ISBN:978-4-309-26991-7 ● Cコード:0077
発売日:2008.01.24

定価2,750円(本体2,500円)

×品切・重版未定

  • 食文化史の第一人者が、“うんちく”を傾けた待望の書。酒造り日本史、江戸の酒と肴、酒に関する風俗習慣、日本史上の酒飲みエピソード、酒肴の雑学など、面白くてためになる話が満載。

著者

永山 久夫 (ナガヤマ ヒサオ)

1932年、福島県生まれ。食文化史研究家、長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。長寿者の食生活を長年にわたって調査研究している。著書に『和食ことわざ事典』『武士のメシ』など多数。

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