ジャンル: 
  1. 趣味・実用・芸術 > 
  2. 料理

単行本

ストウブデコダワリパン

「ストウブ」で、こだわりパン

堀田 誠

単行本 B5 ● 80ページ
ISBN:978-4-309-28719-5 ● Cコード:0077
発売日:2019.02.19(予定)

予価1,674円(本体1,550円)

※未刊

  • ストウブで焼く高加水パン、第2弾!本書では粉の種類や組合せ、具材などにこだわって、旨みずっしりの基本のパン、ふんわり食感の食パン風、バターが香るブリオッシュ風の3タイプを紹介。

著者

堀田 誠 (ホッタ マコト)

大学時代に生物学研究室で酵母を学ぶ。給食パンを扱う大手パン工場を経て、シニフィアン シニフィエの志賀シェフに師事。その後ベーカリーカフェオランを開業。2010 年パン教室ロティ・オランをはじめる。

この本の感想をお寄せください

本書をお読みになったご意見・ご感想などをお気軽にお寄せください。
投稿された内容は、弊社ホームページや新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。
※は必須項目です。恐縮ですが、必ずご記入をお願いいたします。
※こちらにお送り頂いたご質問やご要望などに関しましては、お返事することができません。
あしからず、ご了承ください。お問い合わせは、こちら




 歳