河出書房新社
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白鳥 哲也 (シラトリ テツヤ)
1955年、千葉県に生まれる。明治大学工学部卒業。粉の研究でドイツ留学。1979年、国立製粉学校卒業。現在、白鳥製粉(株)専務取締役。
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趣味・実用・芸術
女性のためのそば打ち・うどん打ち
川上 惠子/白鳥 哲也/長谷川 貴代美 著
そば、うどん打ちを男性のものだけにしたくない。特にヘルシーなそば粉は私たちにとって、米や小麦粉にならぶ、未来性に富む素材だ。基本のコツをすべてこの一冊に集約。
定価1,540円(本体1,400円)
×品切・重版未定