単行本 46変形 ● 192ページ
ISBN：978-4-309-02729-6 ● Cコード：0095
発売日：2018.09.25
定価2,035円（本体1,850円）
×品切・重版未定
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人が生きるための糧、一瞬で消えてしまう味。そこに人生を懸ける人たちは祖父母の時代から孫の時代にわたり共感している――今、東京でいちばん旬な店を作る人が尊敬する「昭和」を紹介。
著者
井川 直子 (イカワ ナオコ)
文筆家。料理人、生産者、醸造家等、食と酒にまつわる「人」と「時代」をテーマとするノンフィクションを執筆。近著に『昭和の店に惹かれる理由』、『シェフを「つづける」ということ』（ともにミシマ社）がある。
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