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単行本

ラクゴニミルエドノショクブンカ

落語にみる江戸の食文化

旅の文化研究所

受賞
全国学校図書館協議会選定図書 / 日本図書館協会選定図書

単行本 46 ● 216ページ
ISBN:978-4-309-24224-8 ● Cコード:0039
発売日:2000.02.24

定価1,980円(本体1,800円)

×品切・重版未定

  • 「時そば」「素人鰻」「二番煎じ」「ふぐ鍋」「目黒の秋刀魚」などの落語を材料に、江戸時代の食文化を、食材、食器、食べ物屋、道中の食事、殿様の食卓と、多方面から考察する。

著者

旅の文化研究所 (タビノブンカケンキュウジョ)

「旅」を広く文化として捉え、「旅の文化」のもつ意義を人間的・学際的・国際的な立場から解明しようという理念のもとに、1993年に設立。旅に関する調査・研究、出版、研修・教育を行っている。神崎宣武/石井正己/山本志乃/桂南喬/佐伯順子/加門七海/小田晋。

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