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単行本

カテイデツクレルロシアリョウリ

家庭で作れるロシア料理

ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!

荻野 恭子

沼野 恭子

単行本 B5 ● 104ページ
ISBN:978-4-309-28060-8 ● Cコード:0077
発売日:2006.07.07

定価1,760円(本体1,600円)

△2週間~

  • ロシアの人たちが週末に出かける菜園つきセカンドハウス、ダーチャ。そこで収穫した食材を使った伝統料理、広大な大地が生んだ豊かな郷土料理などロシア料理の魅力をレシピとエッセイで紹介。

著者

荻野 恭子 (オギノ キョウコ)

料理研究家。栄養士。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアやトルコなど世界65か国以上を探訪。現地の主婦やシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

沼野 恭子 (ヌマノ キョウコ)

1957年東京生まれ。東京外国語大学大学院教授。著書に、『ロシア万華鏡 社会・文学・芸術』など、訳書に、L・ウリツカヤ『女が嘘をつくとき』、L・ペトルシェフスカヤ『私のいた場所』など。

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