単行本 B5 ● 96ページ
ISBN:978-4-309-29565-7 ● Cコード:2077
発売日:2025.12.12(予定)
予価1,950円(本体1,773円)
※未刊
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明治11年、日本初の本格リゾートホテルとして開業。箱根 宮ノ下にある、知る人ぞ知る名門ホテルの伝統レシピのすべてを秘蔵エピソードとともに初公開した公式レシピ本。ロングセラーの新装版。
著者
富士屋ホテル (フジヤホテル)
明治11年創業。本格的リゾートホテルの草分けである箱根・宮ノ下のクラシカルホテル。日本の美を象徴する社寺造りの外観と伝統の重みある内装、おもてなしで有名。メインダイニングで供される伝統レシピも高評価。
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