- 受賞
- 全国学校図書館協議会選定図書
新書 新書 ● 208ページ
ISBN：978-4-309-63170-7 ● Cコード：0277
発売日：2023.10.27
定価891円（本体810円）
○在庫あり
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人気料理研究家は、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使い、大論争も巻き起こしてきた。なぜ味の素を使うのか？ その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。
著者
リュウジ (リュウジ)
料理研究家。TV・漫画のレシピ監修等も多数手がける。YouTubeのチャンネル登録者数400万人超。『リュウジ式至高のレシピ』で料理レシピ本大賞in Japan大賞を受賞。著書に『虚無レシピ』他多数。
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