河出書房新社
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ジャン・シャルル・セルヴァン (シャルル・セルヴァン,J)
醸造学者であり、ブルゴーニュワイン協会報道部長を務める。
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趣味・実用・芸術
ブルゴーニュワイン
シルヴァン・ピティオ/ジャン・シャルル・セルヴァン 著 山本 博/大野 尚江 訳
ブルゴーニュのワインとワイン造りに関する重要な事実、つまり、栽培地域、ぶどう品種、醸造法、アペラシオン、法的規制、および商業分野について、明瞭かつ簡便な情報を提供する。
定価3,080円(本体2,800円)
×品切・重版未定