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趣味･実用・芸術

世界一のレストラン　オステリア・フランチェスカーナ

池田　匡克 著

「世界ベスト・レストラン50」第一位（2016年）、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。

趣味･実用・芸術

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ
１０分でできる伊式速攻料理

エリオ・コッツァ 著 池田　愛美 文 池田　匡克 写真

地元フィレンツェのみならず、映画界やファッション界をはじめ世界中の人々に愛される「トラットリア・ガルガ」。短時間で素材の本質的な味を引き出す、ガルガの味の秘密が一冊に！