世界最高の料理人マッシモ・ボットゥーラの思考と創造の秘密に迫る
単行本 A5 ● 224ページ
ISBN：978-4-309-28655-6 ● Cコード：0077
発売日：2017.11.22
定価2,750円（本体2,500円）
×品切・重版未定
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「世界ベスト・レストラン50」第一位（2016年）、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。
著者
池田 匡克 (イケダ マサカツ)
1967年東京生まれ。フィレンツェ在住。著書に『伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ』など多数。2017年、イタリア料理文化の普及貢献の功績で「レポーター・デル・グスト」受賞。
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