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趣味･実用・芸術

食事と栄養の科学大図鑑

リアノン・ランバート 著 大久保　研之 監修 熊谷　玲美 訳

食事で運動効率を上げる？　食べ物はガンの原因になる？　ダイエットは必要？　植物由来はサステナブル？食事とメンタルの関係は？　――健康と幸福につながる、科学的に正しい一生ものの知識を集成。

自然科学・医学

ファーストスター　宇宙最初の星の光

エマ・チャップマン 著 熊谷　玲美 訳

宇宙誕生後の「暗黒時代」に現れた最初の星の輝き。「ファーストスター」（初代星）はどんな星だったのか？　どんな役割を果たしたのか？　宇宙史の空白に迫る、研究・観測最前線！

自然科学・医学

料理の科学大図鑑

スチュアート・ファリモンド 著 辻静雄料理教育研究所 日本語版監修 熊谷　玲美／渥美　興子 訳

料理と食べ物についての「なぜ？」に科学で答える、画期的なヴィジュアル大図鑑。160以上の質問・疑問を豊富な図版で科学的に回答！　料理の科学をやさしく解説し、入門書としても最適です。