検索結果

趣味･実用・芸術

子どもと楽しむクッキングの魔法
きちんと育てるには、料理がいちばん！

服部　幸應 監修 平岡　しおり 著

「親子クッキング」は情操教育と脳の活性化に効く！　自信を育てる簡単メニューから日本の伝統食、お弁当、デザートなど50のレシピがぎっしり。子供も簡単＆安全に料理できる知恵が満載。

趣味･実用・芸術

イラスト図解版

おいしい料理の方程式
食にこだわるあなたに贈るイラスト図解版

服部　幸應 著

うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。料理界の御意見番の豊富な経験と貴重なエピソードを交えて、重要ポイントをわかりやすく図解。食にこだわるあなたを満足させます！

趣味･実用・芸術

料理　なぜ、そうすると美味しくなるの？
この約束ごとを守らないといけない理由――

服部　幸應 監修

料理のコツ指南本は数多いが、本書では「なぜこうすると料理が旨くなるのか」という「理由」を徹底詳説。魚、肉、野菜……日々の基本料理を例に、一読したら即、料理の腕前が上がる一冊。

文庫・新書

服部幸應流　うまい料理の方程式
達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす！

服部　幸應 著

万人を“うまい”と唸らせしめるために、これだけは欠かせない味覚の“絶対条件”とは？料理界の御意見番が、自身の豊かな経験に基づいた食知識を駆使して、その“秘中の秘”を公開する。