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単行本

ゼッサンモチヨリレシピ

絶賛!持ちよりレシピ

「また、あれ作って」といわれたい!

森下 久子/HISAKO

単行本 B5変形/ソフトカバー ● 96ページ
ISBN:978-4-309-28214-5 ● Cコード:0077
発売日:2010.06.16

定価1,620円(本体1,500円)

○在庫あり

  • 冷めても美味しく、取り分けやすく、簡単で華やかで、持ち運びがラク。そんな持ちよりパーティ向きの欲張りメニューを大公開。作り置きOKレシピや、会場でパッと用意できる超特急レシピも!

    最近、みんなでお料理を1品ずつ持ちよる「持ちよりパーティー」を楽しむ人が増えています。
    じつは、持ちよりパーティーで喜ばれるお料理には、いくつかのポイントがあるんです。

    ★その1…冷めてもおいしいレシピであること!
    この本では、たとえば人気のから揚げを、ソースをかけてしっとりした食感を楽しむメニューにアレンジしたものなど、持ちより向きレシピを多数ご紹介しています。

    ★その2…取り分けやすく、手をのばしやすく、食べやすいこと!
    たとえば肉料理は手で持ちやすい骨付きを使う、ごはんは巻き寿司やいなり寿司に、サラダはパンにはさんでサンドイッチに、などなど……。ちょっとした工夫で、みんなどんどん手をのばしてくれるんですよ!

    ★その3…簡単でも、歓声があがるような、華やかな見た目であること!
    ふたを開けた瞬間から楽しくなるカラフルなお寿司や、ドーンと圧倒的な大きさのプリンなど、見た目のプレゼンテーションも大切。フードスタイリストとして活躍する久子さんの、とっておきアイディアがいっぱいです。

    ★その4…会場のお宅に、なるべく負担をかけないこと!
    「お鍋で温めさせて」、「仕上げにオーブン使わせて」「冷蔵庫で冷やさせて」というお願いは控えたいもの。“ちょっとだけ”のつもりでも、それが大人数になるとキッチンは大混雑。そのお宅のお料理の邪魔にもなりかねません。だから、会場のお宅に負担をかけないメニューをご紹介しています。容器やパッケージ次第で、余分な洗いものを増やさない工夫も掲載。

    ★その5…持ち運びしやすく、楽しいパッケージにすること!
    持ち運びしやすい容器を選ぶことはもちろん、食卓に容器をおいた瞬間「かわいい!」「何が出てくるの?」とワクワクしてもらうことに、勝負をかけちゃいましょう。型いらずで作れる、インパクト大!のゼリーなど、楽しいアドバイスも満載です。

    ★その6…時間がないときの“ワザ”を知っておくこと!
    あらかじめ仕込んでおける作り置きレシピや、現場で3分で用意できるとっておきレシピもご紹介。忙しくて時間がなくても、プレッシャーを感じずにパーティーに参加できちゃいます。

    食べてくれたみんなが「おいしかった、また作ってきて」って言ってくれたら、ますます持ちよりが楽しくなるし、はりきっちゃいますよね。
    さあ、さっそくこの本を開いて、あなたの得意メニューをひとつ、増やしませんか?

  • ●「わっ」と歓声のあがる ごはんとサンドイッチ
    華やか!ざるごとちらし寿司/カリフォルニアロール&フィラデルフィアロール/3種の変わり手まり寿司/焼きさば棒寿司/コリアンいなり/ロンバーブン/生ハムポテトサラダ&カプレーゼのバゲットサンド など

    ●人気レシピ総登場! ボリュームたっぷりのメインおかず
    ガーリックから揚げともりもりキャベツ/紅茶の煮豚/オカラオクラサモサ/漬けて焼くだけ!超簡単タンドリーチキン/コリコリッ!軟骨入りつくね/シャキシャキ香味野菜と牛肉の生春巻き/ほうれん草とトマトクリームのキッシュ など

    ●当日慌てない! お役立ちの作り置き
    オイル漬け3種/カラフルピクルス3種と浅漬け3種/爽やかマリネサラダ6種/おつまみディップ5種

    ●みんながハッピーになる簡単デザート
    ざるごと本格クレームダンジュ/女王様のベリーベリーゼリー/卵焼き器で作る!米粉のプチロールケーキ/BIG! 焼きプリン など

    ●持ちよりレシピ番外編
    この5点セットでたこサラダ!/この4点セットで!チーズカナッペ/この3点セットで!ゆずこしょう焼きとり/この3点セットで!チーズプレート

    全66品! そのほか、すぐに使えるラッピング講座もあります。

著者

森下 久子/HISAKO (モリシタ ヒサコ)

フードコーディネーター&スタイリスト、食と器の実験室「Dish Lab」主宰。料理製作、メニュー開発、スタイリングを手がける傍ら漆器や食育のワークショップ等でも活動。著書に『絶賛!持ちよりレシピ』等。

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