単行本 B5 ● 64ページ
ISBN：978-4-309-28294-7 ● Cコード：0077
発売日：2011.11.22
定価1,375円（本体1,250円）
×品切・重版未定
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人気の塩麹＆麹由来の甘酒を使ったスイーツレシピ。ケーキなどの焼き菓子からパン、ドリンクまで、卵や乳製品なしでも自然な甘さの絶品スイーツが満載！ 塩麹や甘酒の作り方も詳しく紹介。
著者
小紺 有花 (ココン ユカ)
麹料理研究家。穀物菜食と向き合う中で出逢った「甘酒」の魅力に取り憑かれ料理やお菓子に取り入れるように。04年頃から本格的に麹料理を専門に研究し始める。麹文化を広めるべく麹料理教室なども開催。
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