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野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ

単行本

ホシヤサイヒャッカ

干し野菜百科

濱田 美里

単行本 B5変形 ● 120ページ
ISBN:978-4-309-28270-1 ● Cコード:0077
発売日:2011.07.22

定価1,760円(本体1,600円)

○在庫あり

  • 実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです!

著者

濱田 美里 (ハマダ ミサト)

料理研究家。大学在学中より世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。現在、新聞、雑誌、WEBでのレシピ発表やエッセイの執筆、TV出演等で活躍中。国際中医学薬膳師の資格をもつ。料理教室も主宰。

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