野菜66種の切り方・干し方・保存法＋82のかんたん料理レシピ
単行本 B5変形 ● 120ページ
ISBN：978-4-309-28270-1 ● Cコード：0077
発売日：2011.07.22
定価1,760円（本体1,600円）
×品切・重版未定
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実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです！
著者
濱田 美里 (ハマダ ミサト)
料理研究家。大学在学中より世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。現在、新聞、雑誌、WEBでのレシピ発表やエッセイの執筆、TV出演等で活躍中。国際中医学薬膳師の資格をもつ。料理教室も主宰。
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