ラクしておいしく作る！がかなう裏ワザやコツを食材別に紹介。「レタスは小麦粉で保存」「冷凍すれば時短で飴色玉ねぎ」など目からウロコのアイデア満載。余りがちな調味料の活用レシピも。

テレビで大活躍
ラク家事アドバイザー　島本美由紀が
調理を楽しくラクにするコツ、教えます！

日々、料理を作る中で感じる
「もっとおいしく作りたい」「もう少しラクにできたらいいのに」という
願いを、驚きと感動満載のラクワザで叶えましょう！

野菜、肉、魚介類、卵、ごはん、パン、麺類、豆腐、乾物、乳製品など、
使いやすいよう、食材別に紹介しています。

また、
焼く、炒める、茹でる、揚げる、煮る、蒸すといった調理法別のコツも掲載。
タレ、ソース、柚子こしょうなど
余りがちな調味料のアイデアレシピも紹介しています。

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【紹介ラクワザ例】
青菜は塩ではなく砂糖で茹でる
じゃがいもは切り込みを入れれば皮がするり！
玉ねぎは酢水で辛みを抑える
大根の面取りはボウルとザルで振る
トマトはヘタを下にして保存
レタスは芯に小麦粉を塗って長持ち保存
安い牛肉はフルーツでおいしく！
唐揚げは冷たい油から入れる
イカの皮は酢で簡単にむける
あさりは冷凍できる
家庭で作れる温泉卵
スパゲティは1分だけ茹でればOK！
……などなど使えるワザが盛りだくさん！