単行本 A5 ● 96ページ
ISBN：978-4-309-28812-3 ● Cコード：0077
発売日：2020.08.25
定価1,430円（本体1,300円）
○在庫あり
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塩麹などの人気の万能調味料を使ったレシピ集。免疫アップが期待される発酵パワーを詰め込んだ本当に手軽に出来る93品を紹介！ 本書は『塩麹のおつまみとおかず』の新装改題版です。
著者
小紺 有花 (ココン ユカ)
麹料理研究家。穀物菜食と向き合う中で出逢った「甘酒」の魅力に取り憑かれ料理やお菓子に取り入れるように。04年頃から本格的に麹料理を専門に研究し始める。麹文化を広めるべく麹料理教室なども開催。
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